Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni fra Cantine Lunae i Ligurien afslører en strålende, lysegul farve i vinglasset. Denne italienske vin af en enkelt sort smigrer glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af papaya, appelsinblomst, akacie og guava. Der er også antydninger af enebær, middelhavsurter og grøn peber.

Cantine Lunae Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med 4,8 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse, er denne italiener naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. I munden har denne letfodede hvidvin en vidunderlig sprød tekstur. Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni viser sig at være usædvanlig frisk og livlig i munden takket være sin præcise frugtsyre. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Ligurien, nærmere bestemt fra Colli di Luni DOC, er i sidste ende en fornøjelse med en god finish.

Vinifikation af Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni fra Cantine Lunae

Denne elegante hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Vermentino. Når druerne er høstet i hånden, bliver de straks ført til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i et par måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Etichetta Grigia Vermentino Colli di Luni fra Cantine Lunae

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er den perfekte ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, grøntsagssalat med rødbede eller torsk med agurk og sennepsgrøntsager.