Don Mannarone Rosso Terre Siciliane IGT - Mánnara

Don Mannarone Terre Siciliane fra Mánnara fremstår i en dyb mørkerød farve i glasset.

Næsen afslører straks fyldige, frugtagtige aromaer af modne røde bær. Smagen er fuld af barok overdådighed. Bærfrugtsmagene (især cassis, blommer, saftige brombær og surkirsebær) findes her og suppleres af duften af middelhavsurter (timian) og varme krydderier (vanilje, peber).

Tanninen er delikat og meget fin, syren er fremragende integreret. Eftersmagen er ekstremt lang, og man kan mærke, at Don Mannarone er vingårdens flagskib. Den fyldige bærfrugt og de varme krydderier kommer endnu en gang til udtryk her.

Vinifikation af Don Mannarone Rosso Mánnara

Don Mannarone IGT Terre Siciliane fra Mánnara er en cuvée lavet på Nero d'Avola, Merlot og Syrah. Druerne vokser under de bedste forhold i den vestlige del af Sicilien. Jorden består hovedsageligt af silikatholdigt ler. Efter omhyggelig høst bringes druerne til vingården, hvor de knuses og modnes separat i rustfrit stål og barriquefade. Efter lagring cuvéetieres vinen.

Don Mannarone er opkaldt efter grundlæggeren af vingården og minder i stil om den norditalienske Amarone på grund af sin rige smag og subtile, men velintegrerede restsukker.

Vinanbefaling til Rosso Don Mannarone

Don Mannarone Rosso fra Mánnara er den ideelle ledsager til retter med mørkt kød, krydrede saucer og forskellige vintergrøntsager ved 16-18 °C. Men den er også en glimrende meditationsvin alene til en hyggelig aften.