Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto

Dogajolo Toscano Rosso fra Carpineto er klassikeren blandt de små Supertoscanere. Som det er tilfældet med alle super toscanere, udgør Chianti Sangiovese-druen hjertet i Dogajolo Rosso. Cabernet Sauvignon og andre druesorter er også tilsat. Farven på Dogajolo Rosso beskrives bedst som en lys kirsebærrød. Den er mellemtæt i glasset og har en elegant aroma af modne surkirsebær, suppleret med et strejf af granatæble og ribs. Delikate nuancer af vanilje og et subtilt strejf af egetræ fuldender smagen.

I munden er Dogajolo Toscano Rosso behageligt frisk, livlig og grippy. Nærværende, men velintegrerede tanniner og frisk frugtsyre giver vinen greb og karakter. En fremragende ledsager til mad, som ikke giver op, selv med rig, fed mad.

Vinifikation af Dogajolo Toscano Rosso

Druerne høstes separat efter druesort og vinificeres separat. De modnes derefter i små, brugte egetræsfade, hvor den biologiske syreomdannelse også finder sted. Efter aftapning i marts og april det følgende år sælges denne rødvin fra Toscana direkte, men kan også sagtens lagres i flere år.

Madsanbefalinger til Dogajolo Toscano Rosso fra Carpineto

Nyd denne Toscana-cuvée til kraftige kødretter, grillet okse- og svinekød eller et solidt pølsebord med godt gårdbrød. Dogajolo Rosso passer selvfølgelig også perfekt til pastaretter med kød- eller tomatsauce.

Awards for Carpineto Dogajolo RossoDecanter: 90 point for 2019

• Decanter: 90 point for 2020
• Gilbert and Gaillard: 91 point for 2020
• Decanter: 90 point for 2019
• Wine Enthusiast: Top Find 88 point for 2017
• Wine Spectator: Best Value 89 point for 2017
• Decanter: Top Value 89 point for 2017
• IWC China 2019: Bronze for 2016
• Selection: 3 stjerner (meget god) for 2015
• Wine Enthusiast: 86 point for 2015
• Wine Spectator: 86 point for 2014
• Wine Align: Top Value for 2012
• World Wine Award of Canada: Guld for 2012

• Flere produkter fra Carpineto