Dagromis di Gaja Barolo DOCG 1,5 l Magnum - Gaja

Dagromis di Gaja Barolo 1,5 l Magnum fra Gaja i Piemonte afslører en tæt, rubinrød farve i vinglasset. Der er også en farveovergang til granatrød ved kanten. Når vinglasset hvirvles rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af moreller, blommer, brombær og damsoner i glasset. Der er også antydninger af enebær, løvstikke og peberkagekrydderi.

Denne tørre rødvin fra Gaja er perfekt til folk, der kan lide deres vin tør. Teksturen i denne kraftige rødvin er vidunderligt fløjlsagtig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Piemonte med sin enestående længde. Der er igen antydninger af solbær og morbær. Mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jord tilføjes til finishen.

Vinifikation af Gaja Dagromis di Gaja Barolo 1,5 l Magnum

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Nebbiolo. Kun fejlfrit druemateriale blev brugt til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Gaja. I Piemonte vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler- og kalkstensjord. Dagromis di Gaja Barolo 1,5 liter magnum er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter druehøsten bliver druerne transporteret til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter foregår gæringen ved kontrollerede temperaturer. Til sidst .

Tips til Gaja Dagromis di Gaja Barolo 1,5 liter magnum

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til spinatgratin med mandler, fennikelsalat med røde linser eller porresuppe.

• Flere produkter fra Angelo Gaja