Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry - Sacchetto

Den letbenede Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry fra Sacchetto skinner i glasset med en strålende platin gul farve. Boblerne i denne mousserende vin skinner ensartet og fint i glasset. I glasset afslører denne mousserende vin fra Sacchetto smag af pærer, vinmarksferskner, mirabeller, æbler og abrikoser, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Denne tørre mousserende vin fra Sacchetto er til folk, der kan lide deres vin tør. Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 15 gram restsukker. Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry kan med rette beskrives som usædvanlig frugtagtig og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behagelig sød smagsprofil. På tungen er denne letfodede spumante kendetegnet ved en usædvanlig sprød og let tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry ganen med en fløjlsblød smag uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Veneto er bemærkelsesværdig lang. Der er igen antydninger af Nashi-pære og fersken.

Vinifikation af Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry fra Sacchetto

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry cuvée fra Sacchetto er Chardonnay- og Glera-druer. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt presset. Herefter gæres basisvinene.

Forslag til Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry

Denne mousserende vin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C. Den er den perfekte ledsager til omelet med laks og fennikel, bagte fåreostpakker eller thailandsk agurkesalat.