Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOC - Osteria

Cerasuolo d'Abruzzo Rosato fra vinregionen Abruzzerne præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Næsen på denne rosévin fra Abruzzerne begejstrer med noter af hindbær, røde ribs og viol. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

På ganen starter Cerasuolo d'Abruzzo Rosato fra Osteria vidunderligt tør, fast og aromatisk. På trods af sit tørre udtryk på ganen overbeviser denne rosévin med sart smelt og fint indvævet restsødme. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rosévin vidunderligt silkeagtig. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Cerasuolo d'Abruzzo Rosato med en fløjlsblød mundfølelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Abruzzerne endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af røde ribs og hindbær.

Vinifikation af Osteria Cerasuolo d'Abruzzo Rosato

Den balancerede Cerasuolo d'Abruzzo Rosato fra Italien er en enkeltsortsvin, biodynamisk fremstillet på druesorten Montepulciano. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Cerasuolo d'Abruzzo Rosato harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Cerasuolo d'Abruzzo Rosato fra Osteria

Denne italienske rosévin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller frugtig julesalat.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport