Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra vinregionen Veneto viser sig i glasset i en brillant skimrende platin-gul. Perlingen i denne mousserende vin skinner vidunderligt langvarigt og fint i glasset. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, udmærker denne mousserende vin sig ved en umådelig lethed, der får den til at danse livligt i glasset. I næsen viser denne Ruggeri mousserende vin alle slags kvæder, æbler, pærer, stikkelsbær og nashipære.

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra Ruggeri er det helt rigtige for alle nydere, der kan lide så lidt restsukker som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig nøjsom eller stram, som man naturligt kunne forvente af en vin. Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore afslører en utroligt frugtagtig smag på tungen, hvilket selvfølgelig kan tilskrives dens halvsøde profil. Let til bens og nuanceret præsenterer denne tætte mousserende vin sig på ganen. Den moderate frugtsyre smigrer ganen med en fløjlsagtig mundfornemmelse, uden at den samtidig mangler friskhed. Finalen på denne Prosecco Spumante fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Glera. Til denne vidunderligt elegante druesortsrene vin fra Ruggeri er der kun brugt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler, sand og kalksten. Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore er en vin fra Den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en enestående europæisk charme, der helt klart understreger succesen for vinene fra Den Gamle Verden. Modningen af druerne til denne vin på Glera påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Veneto trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt velmodne druer og en forholdsvis høj mostvægt. Efter vinhøsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter foregår gæringen af grundvinene. Efter assemblagen af Prosecco Spumante følger den videre udbygning på basis af Charmat-metoden. Efterfølgende modner Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore i nogle måneder på flaske og bliver til sidst dégorgéret.

Serveringsanbefaling til Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra Ruggeri

Denne italiener bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til brombær-fløde-dessert, spaghetti med kapers-tomatsauce eller hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse.

Udmærkelser til Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra Ruggeri

• Flere produkter fra Ruggeri