Cannonau di Sardegna DOC - Jankara

Den kraftfulde Cannonau di Sardegna fra Jankara flyder i glasset med en tæt rubinrød farve. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de klare blyindfattede ruder i kanten af glasset. Denne tørre rødvin fra Jankara er for purister, der kan lide deres vin tør. Cannonau di Sardegna kommer meget tæt på dette, da den blev presset med kun 2 gram restsukker. Teksturen i denne kraftige rødvin er vidunderligt silkeagtig i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Cannonau di Sardegna ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Sardinien, nærmere bestemt Cannonau di Sardegna DOC, er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Jankara Cannonau di Sardegna

Denne kraftige rødvin fra Italien er vegansk og fremstillet af druesorterne Alicante Bouschet og Cannonau. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små og store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, bliver Cannonau di Sardegna omhyggeligt harmoniseret.

Anbefaling af vin til Jankara Cannonau di Sardegna

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

Priser til Cannonau di Sardegna fra Jankara

Ud over et godt forhold mellem pris og fornøjelse kan denne Jankara-vin også prale af priser. I detaljer er disse for 2019-årgangen

• JG 2018

• Flere produkter fra Jankara