Director's Reserve Red - Tokara

Directors Reserve Red fra Tokara er en udtryksfuld rødvinscuvée lavet på druerne Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) og Cabernet Franc (5 %).

I glasset fremstår denne sydafrikanske rødvin i en dybdark rubinrød farve. I næsen udfolder sig intense noter af moden sortvinbær, frugtkage og frisk mynte. Personligheden er herligt fyldig og rig med subtile aromaer af sorte ribesper, understøttet af cedertræ, fine krydderier og mynte. Tanninerne er vidunderligt bløde og silkebløde og fører til en langvarig eftersmag.

Vinifikation af Tokara Directors Reserve Red

Efter høsten af de modne druer bliver disse straks bragt til vinkælderen. Den alkoholiske gæring sker for denne vin i åbne og lukkede gærkar. Her bliver drueskallerne jævnligt dyppet og pumpet over. For den silkebløde karakter lagres denne vin i franske barriques i 22 måneder (80 % nye og 20 % brugte tønder).

Anbefalinger til mad til Director's Reserve Red Tokara

Nyd denne tørre rødvin fra Sydafrika til lammekølle med rosmarin og bagte kartofler, ratatouille eller til oste-specialiteter.

Udmærkelser for Directors Reserve Red fra Tokara

• Vinous: 91 point for 2014
• Veritas: Guld for 2014
• Tim Atkin: 96 point for 2013 og 2014
• John Platter: 4,5 stjerner for 2013 og 2014
• Robert Parker: 92 point for 2013

• Flere produkter fra Tokara Wine Estate