Campaner Gewürztraminer Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Campaner Gewürztraminer Alto Adige fra vingården Kaltern i Trentino-Alto Adige præsenterer en tæt, kobbergylden farve, når glasset slynges. Når glasset slynges, afslører denne hvidvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Denne italienske vin af en enkelt druesort smigrer glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af Gallia-melon, rose, violer og syrener. Der er også antydninger af vanilje, kanel og orientalske krydderier.

Denne tørre hvidvin fra Kellerei Kaltern er perfekt til folk, der kan lide den helt tør. Campaner Gewürztraminer Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den blev vinificeret med kun 6,2 gram restsukker. Teksturen i denne kraftfulde hvidvin er vidunderligt sprød og fløjlsagtig i munden. Campaner Gewürztraminer Alto Adige er imponerende frisk og livlig i smagen takket være den udprægede frugtsyre. Eftersmagen på denne lagringsværdige hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige er imponerende med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer Alto Adige

Grundlaget for den kraftige Campaner Gewürztraminer Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra Gewürztraminer-druesorten. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Campaner Gewürztraminer Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Spiseanbefaling til Campaner Gewürztraminer Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Nyd gerne denne hvidvin fra Italien moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, omelet med laks og fennikel eller stegt ørred med ingefærpære.