Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Holdt i en lille vinkel kan man se en overgang af vinfarven mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de klare blyindfattede ruder i kanten af glasset. Duften af denne rødvin fra Toscana er betagende med antydninger af viol, hindbær og ribs. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino er en vidunderlig tør vin. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, som man ville forvente af et ikonisk vinsegment. På ganen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsagtig tekstur. Eftersmagen på denne modne rødvin fra vindistriktet Toscana, nærmere bestemt Brunello di Montalcino DOCG, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den mergel-dominerede jordbund.

Vinifikation af Brunello di Montalcino fra Villa Poggio Salvi

Grundlaget for den kraftfulde Brunello di Montalcino fra Italien er druer fra druesorten Sangiovese. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i mergeljorden. Brunello di Montalcino er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til Brunello di Montalcino høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed, uden brug af grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes den kraftfulde Brunello di Montalcino i yderligere 30 måneder på store træfade af slavonsk eg.

Anbefalet tilbehør til Brunello di Montalcino fra Villa Poggio Salvi

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, kalvebøf med bønner og tomater eller kartoffelpande med laks

• Flere produkter fra Villa Poggio Salvi