Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum fra Casanova di Neri fascinerer med sin dybrøde, næsten granatrøde farve. Denne farve vækker allerede ved første blik forventningen til en fornøjelig oplevelse. I næsen udfolder sig et komplekst bouquet af røde bær, herunder behagelige aromaer af modne kirsebær og jordbær. Komplementære noter af tobaksblade og krydderier giver vinen en fin krydrethed. På ganen fremstår vinen fyldig og harmonisk. Tanninerne er elegante og godt integrerede, mens den afbalancerede syre bringer friskhed og livlighed. Et strejf af vanilje og balsamiske nuancer afrunder smagsoplevelsen og sikrer en lang, behagelig eftersmag.

Vinifikation af Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum fra Casanova di Neri

Vinifikationen af Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum begynder i vinmarken, hvor Sangiovese-druerne vokser under optimale betingelser. Vinstokkene er lette at passe og nyder godt af de unikke terroirs i Montalcino-regionen. Høsten foregår manuelt i flere omgange for kun at vælge de perfekt modne druer. I vinkælderen bliver druerne afstilket og blidt knust. Fermenteringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for optimalt at bevare de frugtagtige aromaer. Den malolaktiske gæring giver vinen mere kompleksitet og efterfølges af lagring i store egefade. Denne proces varer mindst 24 måneder og tilfører vinen dybde og elegance. Den efterfølgende flaskemodning sikrer en perfekt harmoni af aromaerne, inden vinen endelig kommer på markedet. Det er denne omhyggelige vinfremstilling, der gør Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum til en fremragende repræsentant for sin slags.

Maden anbefalinger til Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum fra Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum udfolder sit fulde potentiale i kombination med udvalgte retter. Ideelt til denne vin er:

1. Grillet lam eller oksekød, marineret med friske urter.
2. Fyldige pasta-retter med rigt ragù.
3. Modne oste, især Pecorino eller Parmesan.
4. Vildretter, såsom dådyr eller vildsvin, tilberedt med frugtagtige saucer.

Især anbefales ratatouille eller grøntsagsgratin, der er fremragende til vinens frugtagtige og krydrede noter. Disse kombinationer fremhæver karakteren af Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum og gør ethvert middagsselskab til en festlig begivenhed. Nyd denne vin ved en temperatur på 16 til 18 grader Celsius for at få aromaerne til at komme bedst til udtryk.

• Flere produkter fra Casanova di Neri