Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba DOC - Cavallotto

Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at slynge den rundt, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. I glasset byder denne rødvin fra Cavallotto på aromaer af blommer, moreller, brombær, sorte kirsebær og solbær, suppleret af orientalske krydderier, mørk chokolade og honningkagekrydderi. I smagen åbner Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba fra Cavallotto sig vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. I eftersmagen glæder denne unge vin fra vinområdet Piemonte endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af moreller og blommer.

Vinifikation af Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba fra Cavallotto

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorten Barbera. Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba er tydeligt præget af mere end bare Barbera d'Alba DOC-jordbunden. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en usædvanlig imponerende præsentation. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af Cavallotto Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C til kalvebøf med bønner og tomater, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Cavallotto