Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

Den på fad lagrede Barolo Docg Piccole Vigne fra vinregionen Piemonte viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Holdes glasset let på skrå, afslører rødvinsglasset i kanten en charmerende granatrød tone. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets rand. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra Italien herligt komplekse aromaer af morbær, brombær, solbær og blåbær, rundet af med yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med blot 0,3 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topsegmentet, forfører denne italiener trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig. Takket være den moderate frugtsyre smiger Barolo Docg Piccole Vigne ganen med en behagelig fornemmelse, uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af blåbær og morbær.

Vinifikation af Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne

Den kraftfulde Barolo Docg Piccole Vigne fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Nebbiolo. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på egetræsfade. Efter vinens færdiggørelse bliver Barolo Docg Piccole Vigne nænsomt harmoniseret.

Mad anbefaling til Barolo Docg Piccole Vigne fra Erbaluna

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kartoffelgryde med laks, porresuppe eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Erbaluna