Bardolino DOC - Azienda Agricola Gorgo

Med Azienda Agricola Gorgo Bardolino kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her byder den på en vidunderligt brillant, rubinrød farve, og denne italienske rødvin viser desuden en overgang mod violet. I næsen afslører denne Azienda Agricola Gorgo rødvin alverdens sorte kirsebær, blommer, svesker og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem udbygning i rustfrit stål yderligere aromaer til som sort te, orientalske krydderier og vanilje.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil og er tappet på flaske med blot 2,7 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det højere indgangsprisleje, forfører denne italiener trods al tørhed med en særdeles fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne lette rødvin sig ved en ualmindeligt let og silkeagtig tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Bardolino med en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Veneto, mere præcist fra Bardolino DOC, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Azienda Agricola Gorgo Bardolino

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Bardolino fra Azienda Agricola Gorgo er druerne Corvina, Molinara og Rondinella. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af sediment- og forvitringssten. Helt tydeligt bestemmes Bardolino også af mere end blot jorden i Bardolino DOC. Denne italiener kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Bardolino harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Bardolino fra Azienda Agricola Gorgo

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Gorgo