Barbaresco DOCG - Pico Maccario

Med Pico Maccario Barbaresco kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. Denne rene italienske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af solbær, surkirsebær og roser. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og mangesidet præsenterer denne kødfulde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vellagrebare rødvin fra vinregionen Piemonte til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og solbær.

Vinifikation af Barbaresco fra Pico Maccario

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er fremstillet af druesorten Nebbiolo. Barbaresco er en vin fra den gamle verden fra ende til anden, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madanbefaling til Barbaresco fra Pico Maccario

Nyd denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser til Barbaresco fra Pico Maccario

Ud over en absolut topvins-status kan denne Pico Maccario-vin også fremvise udmærkelser og topbedømmelser på over 90 point. Mere præcist drejer det sig for årgang 2018 om

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Pico Maccario