Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

Amarone della Valpolicella fra Antiche Terre i Veneto afslører en tæt farve i glasset. Hvis man vipper glasset lidt, kan man se en overgang i farven mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer i kanten af glasset. Den første duft af Amarone della Valpolicella præsenterer nuancer af blåbær, morbær og sultanas. Bouquetens frugtagtige hints får følgeskab af noter af fadlagring som sort te, vanilje og kanel.

Denne rødvin fra Antiche Terre er perfekt til alle vinelskere, der kan lide så lidt restsukker i deres vin som muligt. Den er dog aldrig hård eller sprød, som man ville forvente af en vin i topkvalitet. På tungen har denne kraftige rødvin en vidunderlig tæt og fyldig tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Amarone della Valpolicella en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Veneto er i sidste ende dejlig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Amarone della Valpolicella fra Antiche Terre

Grundlaget for den kraftfulde Amarone della Valpolicella fra Veneto er druer fra druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. Amarone della Valpolicella er naturligvis også præget af klimaet og vindyrkningsstilen i Valpolicella. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en usædvanlig imponerende præsentation. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 12 måneders lagring på egetræsfade.

Anbefaling af Antiche Terre Amarone della Valpolicella

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til thailandsk agurkesalat, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller kalvesteak med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Antiche Terre