Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Alteo Amarone Della Valpolicella Docg fra Fasoli fra Veneto afslører i glasset en tæt, rubinrød farve. Når man hælder glasset en smule, kan man i kanten af denne fadlagrede vin se en overgang i farvetonen mod granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i gardiner på glassets kant. I glasset viser denne rødvin fra Fasoli aromaer af blåbær, morbær, solbær og brombær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med 8,8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Med sin markante frugtsyre fremstår Alteo Amarone Della Valpolicella Docg frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af solbær og blåbær.

Vinifikation af Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Den kraftfulde Alteo Amarone Della Valpolicella Docg fra Italien er en cuvée, vegansk vinificeret på druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på barrique af egetræ. Efter vinens færdiggørelse harmoniseres Alteo Amarone Della Valpolicella Docg nænsomt.

Mad-anbefaling til Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, spaghetti med kapers-tomatsauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fasoli Gino