Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Den på fad lagrede Amarone Della Valpolicella fra vinregionen Veneto præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Denne italienske cuvée smigrer i glasset med herligt udtryksfulde noter af sveskemos, surkirsebær, rosiner og blommer. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev aftappet med blot 2,1 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i topsegmentet, tryllebinder denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig gennem en umådelig fløjlsblød tekstur. Takket være sin vitale frugtsyre viser Amarone Della Valpolicella sig på ganen vidunderligt frisk og levende. Finalen på denne vel lagringsegnede rødvin fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Valpolicella DOC, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Amarone Della Valpolicella fra Fasoli Gino

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Amarone Della Valpolicella fra Fasoli Gino er druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den økologisk fremstillede Amarone Della Valpolicella yderligere i nogle måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kikærtecurry, grøntsagsgryde med pesto eller pasta med små stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Fasoli Gino