Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

Den vegansk fremstillede Amarone Docg La Corte Del Pozzo fra huset Fasoli kommer med tæt rubinrød farve i glasset. I kanten viser denne italienske rødvin desuden en overgang til granatrød. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige kirkeglas på glassets rand. Denne italienske cuvée forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af solbær, blåbær, brombær og morbær. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med blot 1,4 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, fortryller denne italiener trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Med sin markante frugtsyre fremstår Amarone Docg La Corte Del Pozzo vidunderligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Veneto, mere præcist fra Valpolicella DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Amarone Docg La Corte Del Pozzo fra Fasoli er druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske. Efter at vinen er færdig, bliver Amarone Docg La Corte Del Pozzo nænsomt harmoniseret.

Mad-anbefaling til Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, bananetrifli i glas eller kokos-kefir-creme.

• Flere produkter fra Fasoli Gino