Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 1,5 l Magnum - Zenato

Den første duft af Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum afslører blåbær, sorte kirsebær og brombær. Bouquetens frugtagtige aspekter får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Med sin behageligt doserede restsødme på 7,5 gram pr. liter smigrer Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum ganen og henrykker med sin runde og harmoniske tekstur. Denne vin er elegant og tør i smagen. Den er aftappet med kun 7,5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin af denne kaliber, har denne italiener naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Denne fløjlsbløde og tætte rødvin er fyldig og kompleks i smagen. I eftersmagen imponerer denne rødvin fra vindistriktet Veneto med sin bemærkelsesværdige længde. Igen er der antydninger af solbær og blåbær. Mineralske noter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Corvina, Oseleta og Rondinella. Druerne vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her udvælges de, og de bliver forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 30 måneders modning på egetræsfade. Lagringen på egetræsfade efterfølges af en lang flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved 15-18°C som ledsager til kalve- og løggryde, kogt kalvekød med bønner og tomater eller krydret karry med lam.

Priser til Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum fra Zenato

Ud over et ikonisk vinomdømme kan denne rødvin fra Zenato også prale af adskillige priser og topkarakterer over 90 point. I detaljer

• Falstaff - 90 point
• James Suckling - 94 point
• Wine Spectator - 90 point

• Flere produkter fra Zenato