Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer præsenterer sig i en strålende, lysegul farve med guldskær. Dets elegante udseende vidner om en høj kvalitet i vinifikation og førsteklasses druesort. I duften afslører denne vin en kompleks aroma, der er præget af modne pærer, friske citrusnoter og grønne æbler. Spektrumet suppleres af fine nuancer af hvide ferskner, kandiserede citroner og et strejf af friskklippet græs. I smagen udvikler der sig en harmonisk balance mellem livlig friskhed og cremet struktur. Vinen er præget af en elegant sauvignon-pepperhed, en diskret mineralitet og en langvarig, forfriskende eftersmag. De subtile nuancer af vanilje, brioche og ristede mandler afrunder smagsoplevelsen og efterlader en følelse af kvalitet og finesse.

Vinifikation af Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

De vinmarker, der bruges til Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer, ligger på optimal tempererede sydtyrolske skråninger. Vinstokkene vokser på kalkholdige jordbunde, der sikrer en markant mineralitet og friskhed. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, hvor der lægges vægt på modningstidspunktet for at sikre fuldt aromaindhold. Efter den udvalgte høst følger en skånsom behandling. Mosten gærer ved kontrollerede temperaturer for at bevare de frugtagtige og florale komponenter. Modningen sker i rustfri ståltanke, hvor en del af vinen forbliver på den fineste gær for at fremme en cremet struktur. Under modningsperioden kontrolleres sensorik og kvalitet regelmæssigt for at opnå en perfekt balance mellem friskhed og lagringsdygtighed. De reserver, der tages i brug under lagringen, bidrager til en usædvanligt vellykket kompleksitet og dybde. Vinen afspejler de vigtigste karakteristika ved en autentisk sydtyrolsk Chardonnay: livlighed, friskhed og elegant finesse.

Anbefalinger til madparring med Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

< b>Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer harmonerer fremragende med en lang række delikate retter. Det anbefales at servere vinen til lette fiskeretter og skaldyrsretter. Især egner den sig godt til grillet laks, venusmuslinger eller jomfruhummer, der perfekt supplerer vinens frugtige og mineralske noter. Også cremede fiskeretter med citron-bearnesås drager fordel af den livlige friskhed fra Chardonnayen. For vegetarretter er en risotto med asparges og citron et godt valg, fordi det matcher vinens syrestruktur. Lette kyllingeretter, eksempelvis kyllingebryst med citron-urtemarinade, passer også fremragende. Når der tilberedes retterne, bør de være knapt krydrede, så de mange- lagrede aromaer kan komme til sin ret. Kombinationen af friskhed, elegance og fin frugtighed gør vinoplevelsen uforglemmelig, især ved festlige lejligheder eller særlige aftener. Anbefalingen er at servere vinen ved 8 til 10 grader Celsius for at fremhæve dens livlige friskhed.

• Nyd samspillet mellem delikat syre og fyldig frugt.
• Server vinen let afkølet for at fremhæve friskheden optimalt.
• Anbefalede retter inkluderer citrussmag, skaldyr og cremede saucer.
• Vinen tilføjer en særlig finesse til lette forretter og fiskeretter.

• Flere produkter fra Peter Zemmer