Vermentino di Gallura Superiore DOCG - Jankara

Den veganske Vermentino di Gallura Superiore fra Jankara kommer i glasset med en lys lysegul farve. Næsen af denne hvidvin fra Sardinien forfører med antydninger af kumquat, lime, appelsin og abrikos. Sporer vi aromaerne yderligere, tilføjes ristet mandel, hel nøddechokolade og valnød.

Denne tørre hvidvin fra Jankara er noget for vinelskere, der foretrækker 0,0 gram sukker i deres vin. Vermentino di Gallura Superiore kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 1,7 gram restsukker. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt fløjlsagtig på ganen. Vermentino di Gallura Superiore er imponerende frisk og livlig i munden takket være den præcise frugtsyre. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Sardinien, nærmere bestemt fra Vermentino di Gallura DOCG, er i sidste ende en fornøjelse med en god finish.

Vinifikation af Jankara Vermentino di Gallura Superiore

Grundlaget for den afbalancerede Vermentino di Gallura Superiore fra Italien er druer fra Vermentino-druesorten. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, bliver Vermentino di Gallura Superiore omhyggeligt harmoniseret.

Madsanbefalinger til Jankara Vermentino di Gallura Superiore

Denne veganske hvidvin fra Italien bør ideelt set nydes afkølet ved 8-10°C som ledsager til...

• Flere produkter fra Jankara