Tyto Olevano Romano Superiore - Antonelli Marco

I glasset præsenterer Tyto Olevano Romano Superiore fra Antonelli Marco sig med en tæt rubinrød farve. Den første næse af Tyto Olevano Romano Superiore smigrer med noter af blåbær, brombær, blomme og surkirsebær. Til de frugtige nuancer i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtige-balsamiske toner.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og mangesidet præsenterer denne lette, sprøde og silkebløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Lazio overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og vulkanstensdominerede jorde.

Vinifikation af Antonelli Marco Tyto Olevano Romano Superiore

Denne kraftfulde rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Bombino Nero. Druerne vokser under optimale betingelser i Lazio. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Tyto Olevano Romano Superiore harmonisere videre i 12 måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Tyto Olevano Romano Superiore fra Antonelli Marco

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, fyldte peberfrugter eller grøntsags-couscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Antonelli Marco