Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC - Cantina di Santadi

På ganen overrasker Exquisite Cuvée med en fyldig, harmonisk smag, der udstråler både kraft og elegance. Den saftige sødme fra modne frugter ledsages af en fin struktur af bløde tanniner. En livlig syre giver friskhed og balance. Eftersmagen er langvarig og efterlader et varigt indtryk af mørke bær og fine krydderier.

Vinifikation af Exquisite Cuvée fra producenten

Vinifikationen af Exquisite Cuvée begynder i vinmarken. Her vokser druerne på mineralrige jorde, som giver ideelle betingelser for udviklingen af aromatik og typicitet. Druerne høstes i hånden for kun at udvælge de bedste frugter. Derved sikres vinens høje kvalitet.

Efter høsten følger en skånsom presning. Mosten gæres derefter i rustfri ståltanke, hvor gæringen forløber under kontrollerede temperaturer. Denne proces fremmer frugtigheden og mangfoldigheden af aromaer.

Efterfølgende modner vinen på franske egetræsfade, hvorved den videreudvikler sin struktur og kompleksitet. Den lange lagring på bærmen giver Exquisite Cuvée sin fine tekstur. Før aftapning filtreres vinen let for at bevare dens klarhed og aromarigdom.

Madanbefalinger til Exquisite Cuvée fra producenten

Exquisite Cuvée harmonerer fremragende med en lang række retter. Særligt anbefalelsesværdige er:

1. Saftige oksefileter med en aromatisk rødvinssauce
2. Grillede lammekoteletter med rosmarin og timian
3. Gorgonzola-pasta med ristede valnødder
4. En kraftig ratatouille som vegetarisk tilbehør

Også braiserede vildtretter passer perfekt til denne vin. Nyd Exquisite Cuvée til en lækker vildsvineragout eller til en saftig rådyrsteg. Fiskeretter som laks med en let krydderurte- og krydderiskorpe harmonerer ligeledes fortrinligt. Denne vin fremhæver retternes aromaer på fornem vis.

Sin fulde karakter udfolder Exquisite Cuvée ved en serveringstemperatur på 16 til 18 grader Celsius. Lad dig forføre af denne imponerende vin og oplev nydelse på højeste niveau.

• Flere produkter fra Cantina Di Santadi