Torbato Spumante Brut Alghero DOC - Sella & Mosca

Perlestømningen af denne mousserende vin skinner i glasset vitalt og langvarigt. På duften viser denne Sella & Mosca mousserende vin forskellige lindeblomster, citrongræs, akacier, lime og appelsiner. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes ved lagringen i rustfrit stål yderligere aromaer som gærbrød, flødebombe og brioche.

Ud fra smagen begejstrer Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er produceret med blot 5,3 gram restsukker på flaske. Som man naturligvis kan forvente af en vin, fortryller denne italiener uden undtagelse ved al tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne lette mousserende vin fremstår letbenet og kompleks i munden. Takket være den afbalancerede frugtsyre skammer Torbato Spumante Brut Alghero med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Sardinien med en markant længde. Der dukker igen hints af appelsin og pomelo op. I eftersmagen tilføjes også mineralske noter fra jordtyper med kalksten og ler.

Vinifikation af Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero

Den elegante Torbato Spumante Brut Alghero fra Italien er en mono-variant vin fremstillet af druesorten Torbato. På Sardinien gror vinrankerne, der giver druerne til denne vin, på jordbund af sand, kalksten og ler. Efter høst bliver druerne hurtigt bragt til vinkælderen. Her bliver de udvalgt og skånsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter cuvéens sammensætning følger en videre udvikling baseret på den klassiske flaskeoperation. Efterfølgende modner Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero i flere måneder på flasken, inden den endeligt dégorgeres.

Anbefaling til servering af Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero

Denne italienske mousserende vin bør nydes velkoldt ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagsgratin med pesto, porretortilla eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Sella & Mosca