Teroldego Rotaliano Tonalite - De Vigili

I glasset afslører Teroldego Rotaliano Tonalite fra De Vigili en strålende rubinrød farve. I næsen viser denne rødvin fra De Vigili alverdens surkirsebær, hindbær og violer.

De Vigili Teroldego Rotaliano Tonalite præsenterer sig for nyderen herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt let, sprød og silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af viol og hindbær.

Vinifikation af De Vigili Teroldego Rotaliano Tonalite

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Teroldego. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsorterede vin fra De Vigili blev der kun høstet det bedste drueudbytte. Efter høsten kommer druerne straks i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 6 måneder i fade af egetræ.

Mad-anbefaling til Teroldego Rotaliano Tonalite fra De Vigili

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra De Vigili