Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

I glasset afslører den økologisk fremstillede Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana fra Tenuta Podernovo en tæt rubinrød farve. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Når vinen svinges i glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. Bouqueten af denne rødvin fra Toscana overbeviser med aromaer af surkirsebær, solbær og brombær. Netop dens frugtfokuserede karakter gør denne vin så særlig.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra vinregionen Toscana afslutningsvis med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og solbær. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de sand- og lerdominerede jorde til.

Vinifikation af Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er økologisk vinificeret på druesorten Sangiovese. I Toscana vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jordbund af sand og ler. Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 12 måneder på barrique og 900 l tonneaux af slavonsk eg.

Madanbefaling til Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til krydret lamme-curry, bagte pakker med fårefeta eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Tenuta Podernovo