Sangiovese IGT - Conte di Campiano

I glasset afslører Sangiovese fra huset Conte di Campiano en strålende rubinrød farve. Den første næse på Sangiovese præsenterer sig med sorte kirsebær, surkirsebær og blommer. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen til, såsom endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsagtig. Takket være dens livlige frugtsyre viser Sangiovese sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Emilia-Romagna endelig med god længde. Igen viser sig antydninger af svesker og sorte kirsebær.

Vinifikation af Conte di Campiano Sangiovese

Den balancerede Sangiovese fra Italien er en ren sortsvin, fremstillet af druesorten Sangiovese. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen bliver Sangiovese lagret i yderligere nogle måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Sangiovese fra Conte di Campiano

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Conte di Campiano