Salento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Den elegante Salento Rosso Puglia fra Terre di Campo Sasso skinner purpurrød og lysende i glasset. Hældt i et Bordeaux-glas udfolder denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af skovbærmarmelade, blåbær, solbær og romtopf, rundet af med sort te, vanilje og orientalske krydderier, som fadlagringen bidrager med.

Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia præsenterer sig skønt tør for vinelskeren. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en usædvanlig tæt tekstur. Takket være den velafbalancerede frugtsyre smigrer Salento Rosso Puglia ganen med en behagelig fornemmelse, uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Apulien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af romtopf og skovfrugtkonfit.

Vinifikation af Salento Rosso Puglia fra Terre di Campo Sasso

Denne balancerede rødvin fra Italien er cuvéet af druesorterne Negroamaro og Primitivo. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfrit stål og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Salento Rosso Puglia yderligere i nogle måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Terre di Campo Sasso