Roccialta Chianti DOCG - Azienda Uggiano

Roccialta Chianti fra vinregionen Toscana præsenterer sig i en lys rubinrød farve i glasset. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af sorte kirsebær, roser, blommer og lavendel i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Azienda Uggiano Roccialta Chianti imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 0,6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, er denne italiener naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis en masse restsukker. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsblød tekstur. Roccialta Chianti er imponerende frisk og livlig i munden takket være den karakteristiske frugtsyre. I eftersmagen er denne ungdommelige rødvin fra det toskanske vindistrikt endelig en fryd med god længde. Igen er der antydninger af rose og lilje.

Vinifikation af Roccialta Chianti fra Azienda Uggiano

Canaiolo- og Sangiovese-druer danner grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Roccialta Chianti-cuvée fra Azienda Uggiano. Efter druehøsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, harmoniseres Roccialta Chianti omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Roccialta Chianti fra Azienda Uggiano

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, andebryst med sugar snaps eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

Priser til Roccialta Chianti fra Azienda Uggiano

Denne vin fra Chianti DOCG imponerer ikke kun os, men er også blevet hædret af anerkendte vinjournalister. Bedømmelserne omfatter 2020-årgangen

• GULDMEDALJE GILBERT & GAILLARD 2021

• Flere produkter fra Azienda Uggiano