Ragazza Nero d'Avola - Villa San Giorgio

Ragazza Nero d'Avola fra Villa San Giorgio i Abruzzo har en lys, purpurrød farve i glasset. Næsen på denne Villa San Giorgio-rødvin afslører alle former for tørret frugt, frugtbrød, svesker og sultanas. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringsprocessen i rustfrit stål orientalske krydderier, sort te og mørk chokolade til blandingen.

Villa San Giorgio Ragazza Nero d'Avola er en behageligt tør vin. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, som man ville forvente af en vin til over 4 euro. Denne tætte rødvin er afbalanceret og har mange facetter i smagen. Takket være den livlige frugtsyre er Ragazza Nero d'Avola vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen af denne unge vin fra vindistriktet Abruzzo er endelig dejlig med god længde. Igen er der antydninger af sultanas og tørret frugt.

Vinifikation af Villa San Giorgio Ragazza Nero d'Avola

Grundlaget for den afbalancerede Ragazza Nero d'Avola fra Italien er druer fra Nero d'Avola-druesorten. Efter druehøsten bliver druerne transporteret til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Ragazza Nero d'Avola lov til at harmonisere yderligere i et par måneder på det fine gær. Når vinen er færdig, harmoniseres Ragazza Nero d'Avola omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Villa San Giorgio Ragazza Nero d'Avola

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.