Primitivo Puglia Igt - Perrini

Med Perrini Primitivo Puglia Igt kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her byder den på en vidunderligt strålende, rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Apulien fortryller med aromaer af morbær, blåbær, brombær og solbær. Netop dens frugtdominerede karakter gør denne vin så særlig.

Perrini Primitivo Puglia Igt præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. Med sin livlige frugtsyre virker Primitivo Puglia Igt herligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Apulien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og solbær.

Vinifikation af Perrini Primitivo Puglia Igt

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Primitivo. Til denne usædvanligt velafbalancerede, rene sortsvin fra Perrini blev der kun anvendt førsteklasses druer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på gærresterne, før vinen endelig tappes. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Primitivo Puglia Igt nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Primitivo Puglia Igt fra Perrini

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til porresuppe, andebryst med sukkerærter eller kåldolmere.

• Flere produkter fra Perrini