Primitivo Puglia IGT - Mezzogiorno

Primitivo Puglia fra Mezzogiornos hånd fra Apulien præsenterer sig i det svingede glas med en lysende rubinrød farve. Denne rene, italienske vin afslører i glasset vidunderligt duftende noter af roser. Dertil kommer antydninger af kryddernelliker og røgede nuancer.

Denne rødvin fra Mezzogiorno er ideel til alle vinnydere, der kan lide vin med så lidt sødme som muligt. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, som man naturligvis kunne forvente af en vin over 4-euro-klassen. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Primitivo Puglia ganen med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Apulien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af rose.

Vinifikation af Primitivo Puglia fra Mezzogiorno

Grundlaget for den balancerede Primitivo Puglia fra Apulien er druer af sorten Primitivo. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Primitivo Puglia harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Madbeskrivelse til Primitivo Puglia fra Mezzogiorno

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, citron-chili-kylling med bulgur eller en krydret lamme-curry.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport