Negroamaro F - Cantine San Marzano

Negroamaro F fra Cantine San Marzano fra det italienske vinområde Apulien er en fremragende, kompleks og fyldig rødvin. 

Denne vin har en mørk violet farve med sort kerne i glasset. Bouqueten brillierer her med stor tæthed og afslører en aromatik af modne sorte brombær. Også noter af kirsebærmarmelade og blomme­kompot er tydeligt at identificere og forener sig med strejf af kakao, nelliker, kanel og timian.

Den tætte tanninstruktur smyger sig silkeblødt om ganen. Her dominerer frugt- og krydderaromaerne, som balanceres af en fin syre. Også denne kraftige vins fulde og tætte krop kommer til sin ret. En meget lang eftersmag afrunder vinoplevelsen.

Vinifikation af San Marzano Negroamaro F

Den rene Negroamaro stammer fra autochtone vinstokke og en optimal beliggenhed, der fremhæver frugt og dybde. Lave udbytter, som skyldes kalkstensjorden, og varme vinde fra Afrika muliggør en lækker udvikling af druerne og fremmer den høje kvalitet af drue­materialet.

Det rige vinmandskab og den lange vintradition i området omkring Taranto og San Marzano giver en overflod af autochtone druesorter og dermed muligheden for at skabe mange spændende, områdetypiske og kvalitetsprægede vine. Druerne til Negroamaro F høstes overvejende i september ved håndplukning. Det sidste trin i forædlingen af vinen består i at lagre den i 12 måneder på franske og kaukasiske egetræsfade. Her kan dens sorts­typiske tanniner og egne frugtaromaer modnes og udfolde sig optimalt.

Serveringsanbefaling til Cantine San Marzano Negroamaro F

Serveringstemperaturen er 18°C. Nyd denne rødvin fra Italien ren, uden ledsagelse af mad, eller nyd den til delikate forretter, rødt kød, vildt og pecorino.

• Flere produkter fra Cantine San Marzano