Lugana DOC - Cipriano di Venezia

Luganaen fra Cipriano di Venezia fra Lombardiet præsenterer sig i det svingede glas med en lysende, lysegul farve. Denne rene italienske vin viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af pink grapefrugt, morbær, pære og lime. Dertil kommer antydninger af garrigue, løvstikke og grøn peber.

Luganaen fra Cipriano di Venezia er den rette dråbe for alle vinentusiaster, der kan lide den tør. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, men rund og smidig. Afbalanceret og komplekst præsenterer denne cremede og bløde hvidvin sig på ganen. Takket være sin livlige frugtsyre virker Luganaen usædvanligt frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Lombardiet til sidst med en god længde. Igen viser der sig antydninger af citron og grapefrugt. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til, som stammer fra de kalkstens- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Lugana fra Cipriano di Venezia

Den afbalancerede Lugana fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Trebbiano. I Lombardiet vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og ler. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning.

Madempfehlung til Cipriano di Venezia Lugana

Denne italienske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10 °C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, porresuppe eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Cantine Minini