Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura - Cantina Tonello

I glasset præsenterer Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura fra Cantina Tonello en lys gyldengul farve. Den mousserende vins glød skinner i glasset. Hældt i et glas med mousserende vin præsenterer denne mousserende vin fra den gamle verden dejligt fornemme og komplekse aromaer af brioche, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Balanceret og kompleks præsenterer denne lette, cremede og sprøde mousserende vin sig på ganen. Eftersmagen af denne vin fra vindistriktet Veneto har en smuk længde. Igen er der antydninger af brioche. I afslutningen kommer mineralske noter fra den vulkanske sten og lerdominerede jord med.

Vinifikation af Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Durella. Kun det bedste druemateriale blev høstet til denne usædvanligt afbalancerede vin fra Cantina Tonello. Druerne vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler og vulkansk sten. Efter håndhøsten bliver druerne straks bragt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Derefter følger gæringen af basisvinene. Når cuvéen er sammensat, lagres vinen yderligere ved hjælp af Méthode Traditionelle. Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura modnes derefter i flasken i flere måneder og degorgeres til sidst.

Serveringsforslag til Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura fra Cantina Tonello

Denne italienske mousserende vin nydes bedst meget afkølet ved 5 - 7 °C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsagevin til stegt ørred med ingefærpære, omelet med laks og fennikel eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Cantina Tonello