Durella Iocloe - Cantina Tonello

Durella Iocloe fra vinregionen Veneto viser sig i glasset i en brillant skinnende gyldengul farve. Denne rene italienske vin præsenterer herligt udtryksfulde noter af akacie i glasset. Dertil kommer nuancer af mineraler.

På ganen åbner Durella Iocloe fra Cantina Tonello herligt tør, markant og aromatisk. På ganen fremstår teksturen af denne lette hvidvin vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af akacie. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter til fra de af vulkansk sten og ler dominerede jorde.

Vinifikation af Durella Iocloe fra Cantina Tonello

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Durella. Til denne usædvanligt elegante, rene vin fra Cantina Tonello blev der kun anvendt det bedste høstudbytte. I Veneto vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfrit stål og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Cantina Tonello Durella Iocloe

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til frugtrig julesalat, kartoffelgryde med laks eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Cantina Tonello