Chardonnay IGT Terre Siciliane - Mànnara

Mànnara Chardonnay Terre Siciliane er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. I midten skifter tonen til en charmerende grøngul farve. Denne italienske vin af en enkelt sort præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af ananas, blommer, svesker og moreller i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag og er tappet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt let på ganen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Sicilien, nærmere bestemt fra Terre Siciliane IGT, er overbevisende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den ler- og sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Chardonnay Terre Siciliane fra Mànnara

Den afbalancerede Chardonnay Terre Siciliane fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold på Sicilien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler, sand og mergel. Efter druehøsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når den er færdig, kan Chardonnay Terre Siciliane fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Chardonnay Terre Siciliane fra Mànnara

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt til frugtig endiviesalat, grøntsagssalat med rødbede eller stegt ørred med ingefærpære.