Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi DOCG - La Scolca

Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi fra La Scolca fra Piemonte præsenterer sig i vinglasset med en strålende, gyldenfarvet kobbertone. Efter den første svingning udmærker denne hvidevin sig ved en utrolig glans, som får den til at danse livligt i glasset. I næsen byder denne La Scolca hvidvin på forskellige pomelo, akacietræ, grapefrugter, appelsiner og stikkelbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der gennem rustfrit stål-aging yderligere enebær, grøn peberfrugt og middelhavsurt.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er fremstillet med 2,8 gram rest sukker i flasken. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topkategorien, fortryller denne italiener naturligvis med en fineste balance trods al tørhed. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget rest sukker. Gennem den moderate frugtsyre smigrer Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi med en blød mundfølelse uden at efterlade friskheden. Sidningen af denne godt egnede hvidevin fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Gavi DOCG, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinfremstilling af Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi fra La Scolca

Den elegante Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi fra Italien er en ren mono-varietalsvin produceret af druesorten Cortese. Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi er en gamle verden-vin gennem og gennem, for denne italiener ånder enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten går druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen afsluttes med en modningsperiode på flere måneder på fin gær, inden vinen endelig tappes på flasker.

Anbefaling til madparring med La Scolca Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi

Drik denne italienske hvidvin ideelt set let afkølet ved 11-13°C som følgesvend til omelet med laks og fennikel, wok-grøntsager med fisk eller frisk endiviesalat.

• Flere produkter fra La Scolca