Franciacorta Brut Docg - Clarabella

Med Clarabella Franciacorta Brut Docg kommer en førsteklasses økologisk mousserende vin i glasset. Her præsenterer den en vidunderligt brillant, gyldengul farve. Moussen i denne mousserende vin skimrer i glasset meget finkornet og særdeles vedvarende. Når vinglasset svinges, udmærker denne mousserende vin sig ved en fascinerende lethed, som lader den danse livligt i glasset. Hældt i et glas til mousserende vin udfolder denne mousserende vin fra Italien herligt fornemme aromaer af mango, æble, papaya og galiamelon, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen fremstår teksturen af denne letfodede mousserende vin vidunderligt silkeagtig. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Franciacorta Brut Docg ganen med en fløjlsagtig fornemmelse, uden at den mangler friskhed. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Lombardiet, nærmere bestemt fra Franciacorta DOCG, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Clarabella Franciacorta Brut Docg

Denne mousserende vin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt elegante, enkeltsortsvin fra Clarabella er der kun anvendt førsteklasses druer. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter at vinen er færdig, harmoniseres Franciacorta Brut Docg nænsomt.

Madanbefaling til Franciacorta Brut Docg fra Clarabella

Denne mousserende vin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Cascina Clarabella