Franciacorta Docg Satèn Brut - Clarabella

Med Clarabella Franciacorta Docg Satèn Brut kommer en førsteklasses økologisk mousserende vin i glasset. Her viser den en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Mousseringen i denne mousserende vin skimrer i glasset med meget fine perler og er usædvanligt vedvarende. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en perfekt balance, for den sætter sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtigt på glassets vægge. Hældt i et glas til mousserende vin viser denne vin fra Italien herligt fornemme aromaer af papaya, æble, karambole og ananas, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt silkeblød. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Franciacorta Docg Satèn Brut vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Lombardiet til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af kvæde og papaya.

Vinifikation af Franciacorta Docg Satèn Brut fra Clarabella

Grundlaget for den afbalancerede Franciacorta Docg Satèn Brut fra Lombardiet er druer af druesorten Chardonnay. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Nu følger gæringen af basisvinene. Efter vinens færdiggørelse bliver Franciacorta Docg Satèn Brut nænsomt harmoniseret.

Serveringsanbefaling til Franciacorta Docg Satèn Brut fra Clarabella

Drik denne økologiske mousserende vin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spinatgratin med mandler, kikærtecurry eller porresuppe.

• Flere produkter fra Cascina Clarabella