Falanghina - Vadiaperti-Traerte

I glasset præsenterer Vadiaperti-Traerte Falanghina en strålende lysgul farve med en blank glans. Den første duft af Falanghina viser nuancer af citron, mirabelle, pære og fersken. De frugtige komponenter i bouqueten ledsages af endnu flere frugtige-balsamiske noter.

På ganen åbner Vadiaperti-Traerte Falanghina sig skønt tørt, fast og aromatisk. Teksturen af denne letbenede hvidvin er vidunderligt frisk. Afslutningen på denne hvidvin fra vinregionen Kampanien begejstrer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de lerholdige jorde.

Vinifikation af Vadiaperti-Traerte Falanghina

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Falanghina. For denne usædvanligt elegante, rent draftebaserede vin fra Vadiaperti-Traerte er kun fejlfri druefrugt anvendt. Druerne vokser under optimale betingelser i Kampanien. Vinstokkene graver dybt i lerjord. Når druerne er fuldt modne, høstes de udelukkende i hånden uden brug af hårde og næsten selektive maskiner. Efter høst går druerne straks til presserummet. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Den efterfølgende gæring sker i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på binen, inden vinen endelig tappes.

Madparring til Vadiaperti-Traerte Falanghina

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomat-sauce, porretortilla eller græskarkage.

• Flere produkter fra Vadiaperti-Traerte