Edelvernatsch DOC - Kellerei Kaltern

Kellerei Kaltern Edelvernatsch er en førsteklasses rødvin i et glas. Den afslører en vidunderligt strålende rubinrød farve. Duften af denne rødvin fra Trentino-Alto Adige er betagende med noter af brombær, solbær, moreller og sorte kirsebær. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

På tungen starter Edelvernatsch fra Kellerei Kaltern vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Der er tør og virkelig tør. Denne rødvin hører til den anden gruppe, da den er tappet med kun 2,2 g restsukker. Denne fløjlsbløde rødvin er letbenet og kompleks i smagen. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Edelvernatsch en behagelig mundfornemmelse uden at mangle saftighed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, er imponerende med en god eftersmag.

Vinifikation af Edelvernatsch fra Kellerei Kaltern

Denne elegante rødvin fra Italien er lavet på druesorten Vernatsch. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og beton ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, harmoniseres Edelvernatsch omhyggeligt.

Anbefalinger til Kellerei Kaltern Edelvernatsch

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til citronchili-kylling med bulgur, rucola-penne eller bagte fåreostpakker.