Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Dalila fra Feudo Arancio er en aromatisk, elegant og delikat hvidvinscuvée lavet på druesorterne Grillo (80%) og Viognier (20%).

I glasset har denne vin en skinnende gyldengul farve med gyldne højdepunkter. Næsen har forførende aromaer af abrikoser og ferskner - ledsaget af florale noter af hvide blomster. Denne italienske hvidvin er fyldig og afbalanceret i munden. Delikate strejf af markblomster og frisk honning supplerer den overdådige smag af fersken, mango og andre eksotiske frugter. På trods af det varme klima er syren bevaret og komplementerer perfekt den fyldige krop.

Vinifikation af Feudo Arancio Dalila

Grillo: Høsten af Grillo-druerne begynder i midten af september. I vinkælderen presses 70% af druerne forsigtigt - de resterende 30% gennemgår en skindmaceration i 12 timer. Mosten hviler derefter i en dag, før den gærer i 10 dage ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke. Modningen foregår udelukkende i ståltanke.

Viognier: I den første uge af september høstes og afstilkes Viognier-druerne i vinkælderen, hvorefter de presses forsigtigt, og mosten får lov at hvile i 24 timer. Mosten gæres derefter i 3 år gamle barriques og modnes derefter i barriques i 8 måneder med regelmæssig omrøring af gæren (batonnage).

Anbefaling af vin til Dalila Feudo Arancio

Nyd denne tørre hvidvin fra Italien til forretter med fisk eller skaldyr, men også til frisk grillet fisk eller delikat smagende oste.

• Flere produkter fra Feudo Arancio