Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

Den letfodede Custoza fra Azienda Agricola Gorgo skinner i glasset med en strålende platin gul farve. Den første duft af Custoza afslører pærer, nashi-pærer og æbler. De frugtagtige komponenter i bouqueten får selskab af løvstikke, enebær og middelhavsurter.

Azienda Agricola Gorgo Custoza er behageligt tør for vinelskere. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. Teksturen i denne letfodede hvidvin er vidunderligt sprød i ganen. Custoza viser sig at være vidunderligt frisk og livlig på ganen takket være dens præcise frugtsyre. I eftersmagen er denne ungdommelige vin fra vindistriktet Veneto endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af fersken og kvæde.

Vinifikation af Azienda Agricola Gorgo Custoza

Grundlaget for den elegante Custoza fra Veneto er druer fra druesorterne Cortese, Friulano, Garganega og Trebbiano. Druerne til Custoza høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed, uden hjælp af grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når den er færdig, kan Custoza fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Azienda Agricola Gorgo Custoza

Nyd gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C til aspargessalat med quinoa, grøntsagssalat med rødbede eller ristet ørred med ingefærpære.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Gorgo