Corte delle Calli Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante fra Vinicola Serena præsenterer sig i en strålende, lys hvid farve, som er typisk for druesorten Glera fra det anerkendte dyrkningsområde Veneto. Dens farve minder om frisk vinstoksblade og lover en livlig nydelse. I glasset viser denne mousserende vin sig med en fin, vedvarende perlage, som gør oplevelsen særligt elegant. Aromaerne i Prosecco Spumante fra Vinicola Serena udfolder en fascinerende harmoni af frugtig og blomsteragtig friskhed. Duften af modne pærer og sprøde grønne æbler forenes med fine noter af hvide blomster, som giver denne vin en forførende lethed og skønhed. Dette komplekse aromasamspil gør hver slurk til en særlig smagsoplevelse. På ganen overbeviser Prosecco Spumante fra Vinicola Serena med sin ekstra tørre karakter. Den perlende friskhed sammen med den fine syrestruktur sørger for en elegant, slank afslutning. Således opstår en perfekt balance mellem frugtighed og elegance, som vækker lysten til den næste slurk.

De vigtigste karakteristika ved denne mousserende vin er:

1. Farveintensitet: Lys hvid med strålende glans.
2. Aroma: Frugtig pære, sprødt grønt æble og sarte hvide blomster.
3. Smag: Ekstra tør med frisk syre og livlig perlage.
4. Fornemmelse: Elegant og let med harmonisk, ren afslutning.
5. Balance: Perfekt balance mellem frugtaromaer og tørhed.

Vinifikation af Prosecco Spumante fra Vinicola Serena

Fremstillingen af Prosecco Spumante fra Vinicola Serena begynder i den anerkendte region Veneto, nærmere bestemt i underområdet Prosecco DOC, som udmærker sig ved optimale klimatiske betingelser. Druesorten Glera, som bruges til denne mousserende vin, høstes selektivt i hånden for kun at udvælge perfekt modne druer. Dette sikrer autentisk kvalitet og de fineste aromaer.

Efter høsten følger en skånsom presning, hvor mosten kun klarificeres let for at bevare de naturlige aromaer. Den efterfølgende gæring finder sted ved kontrollerede temperaturer for at bevare en fin friskhed og fremhæve den karakteristiske duft af pære, grønt æble og hvide blomster. Til den mousserende vin anvendes tankgæring i moderne rustfri ståltanke, hvilket giver en livlig perlage og understøtter den ekstra tørre stil.

Udviklingen af Prosecco Spumante fra Vinicola Serena finder sted uden kontakt med træ for ikke at overdøve de frugtige noter. Efter den anden gæring filtreres vinen omhyggeligt og lagres ved kølige temperaturer, indtil den opnår sin ideelle modenhed og friskhed. Denne omhyggelige vinifikationsmetode gør den til en fremragende Prosecco, der præsenterer Glera-druens egenskaber på højeste niveau. Den stilfulde forarbejdning hos Vinicola Serena garanterer en mousserende vin med klar struktur og en harmonisk, ekstra tør smag.

Madanbefalinger til Prosecco Spumante fra Vinicola Serena

Prosecco Spumante fra Vinicola Serena er en alsidig ledsager til mange retter takket være dens friske karakter og livlige perlage. Den egner sig fremragende som aperitif, men gør også en god figur til talrige retter. Særligt godt harmonerer denne vin med lette, friske retter, som understreger og fremhæver dens smag.

Følgende retter anbefales til denne elegante mousserende vin:

• Antipasti med grillet grøntsager og frisk mozzarella
• Skaldyr, for eksempel rejer eller venusmuslinger i citrusmarinade
• Friske salater med pærer og valnødder som frugtigt supplement
• Fine fiskeretter som stegt sandart eller dampet torsk
• Let krydret asiatisk køkken, især med ingefær og lime
• Milde oste som ricotta eller ung parmesan

Med sin ekstra tørre smag er Prosecco Spumante fra Vinicola Serena også en ideel ledsager til sommerbuffeter og luftige, lette desserter som panna cotta eller friske bær. Dens fine perlage afrunder enhver menu ideelt med en frisk, frugtig eftersmag.

• Flere produkter fra Serena Wines