Prosecco Spumante Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco fra Veneto viser sig i en strålende hvid farve, som er typisk for Glera-druen. Denne druesort giver mousserende vinen sin friske, lyse farve, der minder om sart grøn æble. Allerede ved første kontakt begejstrer Prosecco fra Veneto med sin livlige næse, der præsenterer aromaer af pære, grøn æble og hvide blomster. Dette samspil skaber et fint, floralt bouquet, der virker levende og klart. Meget elegant og ren formidler disse komponenter det særlige terroir i regionen Prosecco DOC. I munden folder Prosecco fra Veneto sin tørre karakter ud med en sprød, frisk syre, der afbalancerer nydelsen harmonisk.

Den præcise struktur og det fine mousseux, den for Spumante typiske skum, sørger for en perlende oplevelse, der frisker ganen op. Aromaerne af pære og grøn æble træder igen frem på tungen og forener sig med et sart strejf af hvide blomster til en rund smagsoplevelse. Den druesortrene cuvée på Glera-druen står for klarhed, friskhed og elegance.

Typiske kendetegn ved Prosecco fra Veneto kan sammenfattes som følger:

1. Farve: Glasklar hvid med let grøngyldne reflekser.
2. Aromaprofil: Dominerende noter af frisk pære, grøn æble samt nuancerede hvide blomster og sarte florale toner.
3. Smag: Tør, med en livlig syre og fint, harmonisk mousseux.
4. Bouquet: Elegant samspil af frugtighed og florale elementer, som understreger friskhed og lethed.
5. Finish: Klar, frisk og behageligt slank med en afdæmpet, ren eftersmag.

Vinifikation af Prosecco fra Veneto

Prosecco fra Veneto stammer fra den anerkendte subregion Prosecco DOC i italienske Veneto, hvor Glera-druen modner optimalt. Dyrkningen af denne mousserende vin finder sted i køligere højder med kalk- og lerholdige jorde, som fremmer druernes frugtige elegance. Den grundige udvælgelse af modne druer foregår i hånden for kun at sikre den bedste kvalitet til vinifikationen.

Efter høsten presses druerne skånsomt for at opnå en klar mostbase. Gæringen finder sted under kontrollerede temperaturer og bevarer de sarte aromaer og den typisk friske note. Udviklingen af Proseccoen sker klassisk, hvor den anden gæring foregår i tryktanke (Charmat-metoden). Således forbliver mousseux’et livligt og fintperlende, og vinen får sin karakteristiske sprødhed.

Vinicola Serena SRL fra Conegliano, som ansvarlig distributør, satser på skånsom forarbejdning og højeste kvalitetsstandarder. Dermed skabes en Prosecco Spumante, der imponerer med sin klare, druesortrene oprindelse og samtidig bærer den typiske karakter fra dyrkningsområdet Veneto.

Madanbefalinger til Prosecco fra Veneto

Prosecco fra Veneto er en alsidig ledsager til sommerlige og festlige lejligheder. Den udmærker sig ved sin friskhed og det tørre profil, som perfekt supplerer retter uden at dominere dem. Særligt velegnet er den som aperitif eller til lette retter, der har brug for en elegant friskhed.

• Friske skaldyr som rejer, kammuslinger eller østers i let tilberedning
• Sommerlige salater med citrusfrugter og sprødt grønt
• Antipasti som rucola med parmaskinke eller grillet grøntsager
• Fine risottoer med asparges eller citrusnoter
• Lette pastaretter med cremet sauce på basis af friskost eller citron
• Desserter med friske frugter, især pære eller æble, samt milde, ikke for søde cremer

Takket være sin slanke krop og den livlige syre afrunder Prosecco fra Veneto enhver kulinarisk kombination og sørger for en gennemført velsmagende oplevelse. Dens harmoniske balance passer både til fine forretter og til lyse hovedretter.

• Flere produkter fra Serena Wines