Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli DOC - Cielo e Terra

Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia præsenterer sig i glasset i en strålende lysgul farve. Denne rene italienske vin viser vidunderligt udtryksfulde noter af pære og fersken i glasset. Hertil kommer nuancer af grønt græs.

Denne hvidvin fra Cielo e Terra er noget for purister, der helst drikker knastørt. Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 1 gram restsukker. I munden viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Takket være den moderate frugtsyre kærtegner Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia, mere præcist fra Friuli DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Cielo e Terra Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli

Den afbalancerede Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i grusjord. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli fra Cielo e Terra

Denne italiener bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kikærtekarry, kokos-lime-fiskecurry eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Cielo e Terra