Chardonnay Terre Siciliane IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

I glasset har Chardonnay Terre Siciliane fra Collezione Il Mio en strålende, skinnende gyldengul farve. Næsen på denne hvidvin fra Sicilien fortryller med noter af Gallia-melon, kvæde, guava og papaya. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Denne tørre hvidvin fra Collezione Il Mio er ideel til vinelskere, der kan lide den helt tør. Chardonnay Terre Siciliane kommer meget tæt på dette, da den blev vinificeret med kun 3,5 gram restsukker. Teksturen i denne letbenede hvidvin er vidunderligt smeltende i ganen. Takket være den moderate frugtsyre har Chardonnay Terre Siciliane en behagelig mundfølelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vindistriktet Sicilien er endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af mango og æble.

Vinifikation af Chardonnay Terre Siciliane fra Collezione Il Mio

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Kun de bedste druer blev høstet til denne vidunderligt elegante enkeltdruevin fra Collezione Il Mio. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Chardonnay Terre Siciliane fortsætte med at harmonisere på det fine gær i flere måneder.

Suggestions for Collezione Il Mio Chardonnay Terre Siciliane

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt til frugtig endiviesalat, omelet med laks og fennikel eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.